Na, kei a koetemakisushi, tika? He rite ki tenei kai maihao a Hapanihi – ka tango koe i tetahi wahi o taua rimurapa nori, ka whakakiia ki te raihi sushi reka me nga momo whakakī e hiahia ana koe. Ehara i te kai noa, he ahua ngahau, he mea DIY. Wareware e pā ana ki aua mongamonga sushi tino hurihia,temakiKo nga mea katoa e pa ana ki enei ahua o te koeko noa. Ka whiwhi koe i nga mea reka o roto ka konatunatua ki taua raihi paku nei, ka mahi noa. Ma te pono, he tino pai mo te kapo tere i te tii, ka taea ranei e koe te mahi matua i te tina whanau. He tino pai ki te tangata – he ahua hauhautanga, a kaore koe e ngangau ki te mahi.
I. The History and Evolution of Temaki Sushi
Kei a ia tenei hitori hauhautanga e hoki ana ki te wa o Edo, a kua hono katoa ki te waahi hī ika huri noa i te kokoru o Tokyo. Whakaarohia enei kaihao ika, ka haere ki waho mo nga haerenga roa, ka hopu noa ratou i etahi ika hou, ka tapatapahia, ka konatunatua ki tetahi wahi raihi, ka takai katoatia ki te nori kia pai ai te kai o enei koekoe. He tino pai mo te kai me te ringa kotahi, e mohio ana koe? Ehara i te mea reka noa, na reira i pai ai te ika, kaore koe e hiahia he marau, he tapatapahi ranei, he mea tino pai ki runga poti.
Na, tere whakamua ki waenganui o te wa o Edo, i te wa e pupuhi ana nga mea, atemakimai i tenei kai ohorere mo nga kaihao ika ki tetahi mea ka kapohia e koe i te huarahi. Ko nga kaihoko i Edo Castle, ko Tokyo inaianei, kei te hoko nigiri metemaki, atemakihe mea pai na te mea he iti te utu ka taea e koe te whakauru i nga momo mea katoa ki roto. He mea ngahau: i whakamahia e ratou tenei momo nori kare i tunua i tera wa, penei i ta ratou whakamahi mo te gunkan maki i enei ra. No te wa o Meiji ka timata ratou ki te tunu i te nori, ka hoatutemakitaua kakano kirikiri whakamataku e arohaina ana e matou.
II. Nga Kai Tino
Wae turanga:
Nori: He pepa rimurimu tunua mo te ngangau.
Raihi Sushi: 300g (e taunakitia ana: Koshihikari Hapanihi, raihi Haina Rawhiti-Rawhiti ranei).
Sushi Winika: 3 punetēpu (kōwhiringa kāinga: winika ma, huka, tote i roto i te 5:3:1 ōwehenga).
Whakakī Huatau (ka taea te whakarite):
Kaimoana Mata: Haramona, tuna, amaebi (koeke reka; whakamatao i mua i te whakamahi).
Kōwhiringa Tunu: Tapahi omeleti, rakau pāpaka, kōeke tempura, hāmana paowa.
Kōwhiringa Huawhenua: Awhekātō, kūkamo, rarihi î, tofu parai, huamata kōkihi.
Parai: Wasabi, ranu soy, kakano hamana ma, tawerewere bonito, shichimi togarashi.
III. Taahiraa-i-te-Taahi Whakaritenga
1. Te tunu raihi Sushi
Horoihia te raihi, waiho mo te 30 meneti, whakamakuku.
Tunua ki te wai (1:1.2 ōwehenga), korohū mō te 10 meneti i muri i te tunu.
Toua ki te winika sushi i te wa e wera ana, whakamatao ki te pāmahana rūma.
2. Whakaritea Nga Kai
Tapahia te sashimi ki nga takai; huawhenua julienne; tapahia te omeleti ki roto i nga riipene.
Tihorea ka pokaia te avocado, pania nga poro ki te wai rēmana kia kore ai e parari.
Tangohia nga upoko me nga anga mai i te tempura shrimp, waiho nga hiku hei whakaatu.
3. HuihuingaTemakiSushi
Whakanohoia he pepa nori ki raro, whakakopa ki roto ki te koekoe, kia mau te turanga.
Tāpirihia te 50g raihi sushi, pehia ki te 1/3 teitei.
Tāpirihia ō whakakī tino pai kia raupapa.
Purihia nga tapa o te nori ki roto hei hiri, hoatu te taha tuwhera ki runga.
IV. Nga Tohutohu Pro me nga Hurihanga Hangahanga
Whakanuia te Raihi: Whakaranuhia te raihi me nga kakano hamana me te kombu (kelp) mo te hohonu.
Ko nga Hiko Hou: Whakamātauria te hāmana mango, te kai pāpaka tiihi, te umeboshi ranei me nga rau shiso.
Nga Whakaaro Whakakikorua: Whakapaipaihia ki te rau rētihi/hiso, here here, kanekane î ranei.
Pairings: Mahihia me te hupa miso, genmaicha (tea raihi parauri), he oolong tio ranei.
He maamaa noa te tiimata, i nga ra o Edo, me te pono, ka mau tonu te ahua mahana, ngawari i enei tau katoa. He rite ki te titiro ki te whakaata, e mohio ana koe? Ka whakaatu ki a koe me pehea i etahi wa, ko te pupuri i nga mea ngawari kei hea te tino ataahua. A ko te mea pai, ka peia katoatia nga ture tunu kai i te matapihi. Kaore koe e hiahia ki te mahi kaitao, ki te whai taputapu porangi ranei - he iti noa te aroha ki nga kai pai me nga waa pai. Ahakoa kei te kohia e koe he ngau tere mo koe, kei te puhipuhi ranei ki te hanga hiato tipua me te whakamiharo me o hoa me o whanau, he ahua awhi iti nga ngau katoa. Ko te ahua, he pai ki nga mea ngawari o te ao.
Whakapā
Arkera Inc.
Īmēra:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tukutuku: https://www.cnbreading.com/
Te wa tuku: Apr-09-2025