ShanchuKombuhe momo rimurapa rimurapa kai e whakamahia nuitia ana ki te hupa. Ko te tinana katoa he parauri pouri, he kakariki-parauri ranei me te haupapa ma te mata. Ka rukuhia ki te wai, ka pupuhi ki roto i te papa papatahi, he matotoru te waenganui, he angiangi, he karekare i nga tapa.He rimurimu tona utu rongoa. He makariri te ahua, he tote te reka.
I te wa ano, ka taea hoki te whakamahi ki te hanga huamata kiri pini. Tunua te konbu ki roto i te wai kia ngohengohe, katahi ka tapatapahia, ka konatunatua ki te kiri pīni, ka pania ki nga momo ranu hei hanga i te huamata reka. Ka taea hoki te mahi ki te hanga sashimi, whakamaua te konbu ki te wai mo te 30 meneti, tapahia te konbu ki nga poro kikokore, hoatu te kohua ki runga i te wera iti, tāpirihia te ranu, te reka, te winika raihi, te huka, me te parai tonu i runga i te wera reo. , 10 meneti ki roto i te oumu, tangohia ki waho ka tapirihia te tote kai hei hanga tote konbu. Whakanohia te sashimi ki roto i te peihana, me te tapiri i te konbu tote, kia rite nga kai katoa ki te hipoki ki te konbu tote, ka whakamataohia mo te ra, ka tapirihia te nui o te wasabi, ka mutu te reka o te konbu sashimi.
I tua atu i ona huanga tunu kai, ka whakanuia ano te konbu maroke mo ona painga hauora. He nui nga matūkai me nga kohuke, tae atu ki te iodine, te konupūmā, me te huaora, ka tuku i te whakanui kai ki nga rihi kua whakauruhia ki roto. Kei a Shanchu konbu nga mahi o te taapiri i te kai, te whakaheke toto toto, te whakahaere i te huka toto, te ngaro o te taumaha me te whakakore, te whakapakari i nga wheua me era atu. I tua atu, ka taea te whakamahi i te kelp rehydrated i roto i nga momo mahi tunu kai, ka taea e nga kaitao me nga kaitao kaainga ki te tirotiro i tona ahuatanga me te whakanui i te reka o a raatau mahi.
Ko te Shanchu Konbu o ta matou kamupene he tino reka, he kakara reka, he kakano whakamiharo, ka taea e ia te huri i nga kai noa ki nga mahi kai whakamiharo. Ahakoa he kaitao ngaio koe, he tunu kai kaingākau ranei koe, ko ta matou Shanchu Konbu he mea whakauru e oati ana ki te hiki i o mahi tunu kai ki nga taumata hou.
I ta maatau kamupene, he mea whakahihi taatau ki te tuku i te kounga moniKo Shanchu Konbue tu ana mo ona ahuatanga motuhake. Ko to tatou kelp maroke e whakanui ana i te kakano matotoru, te hue matomato hohonu, me te paura taiao i runga i te mata, e tohu ana i tona ma me te kounga teitei. Ina tae mai ki te reka, ka tukuna e a maatau hua te reka, te reka, me te kakara reka o te moana e whakanui ana i te wheako tunu kai.
E mohiotia ana mo te reka o te umami, he maha nga wa e whakamahia ana ki te hanga dashi, he whakauru taketake ki te tunu kai Hapanihi. Ka whakamahia hoki te Kombu Kelp kua whakamaroke ki te whakamaroke i nga rakau, hupa, hupa, me te taapiri i te hohonutanga o te reka ki nga momo rihi. He nui nga matūkai me te uara mo ona painga hauora. Ka taea te whakamaroke Kombu Kelp ka whakamahia ki roto i nga momo rihi hei whakanui ake i te reka.
Ko tetahi o nga ahuatanga motuhake o to tatou Shanchu Konbu ko tona kakano u, he paku ngawari. Ko tenei kelp-kounga teitei ka tino whakamakuku i te wa e tunu ana, ka ngawari me te kore e ngaro tona hanganga. He matotoru te Kombu o ta matou kamupene, he nui te tae kaariki pouri me te paura maori i runga i te mata, he hohonu, he reka, he kakara umami me te kakara reka o te moana. Ko te Kombu pai he kakano u, he paku ngawari. Kia pai te whakamakuku i te wa e whakamahia ana ki te tunu kai, ka ngawari, kare e puhoi. He ma te reka, kaore i te tino ika, i te kawa ranei.
Te wa tuku: Hune-26-2024