He tapatapahikua noho hei waahanga nui o te ahurea o Ahia mo nga mano tau, a he taputapu kai i roto i te maha o nga whenua o te Rawhiti o Ahia, tae atu ki a Haina, Japan, South Korea me Vietnam. Ko te hitori me te whakamahinga o nga rakau tapatapahi kua tino whai pakiaka ki roto i nga tikanga tuku iho, kua tipu ake i roto i te waa ki te noho hei waahanga nui o te tikanga kai me te mahi kai i enei rohe.
Ko te hitori o nga rakau tapatapahi ka hoki mai ki Haina o mua. I te tuatahi, ka whakamahia te tapatapahi mo te tunu kai, ehara mo te kai. Ko nga taunakitanga tuatahi mo nga rakau tapatapahi i timata mai i te Shang Dynasty i te takiwa o te tau 1200 BC, i te wa i mahia ai ki te parahi ka whakamahia mo te tunu kai me te pupuri kai. I te roanga o te wa, ka horapa atu te whakamahinga o nga rakau tapatapahi ki etahi atu wahi o te Rawhiti o Ahia, ka huri ano te hoahoa me nga taonga o te tapatapahi, tae atu ki nga momo momo momo me nga taonga penei i te rakau, te bamboo, te kirihou me te whakarewa.
Kei te kaha to taatau kamupene ki te tuku iho me te whanaketanga o te ahurea tapatapahi, ki te whakarato i nga momo momo rawa me nga hua tapatapahi. Ko o tatou tapatapahi kaore i te kapi noa i te bamboo tuku iho, te rakau tapatapahi, engari ano hoki nga taputapu kirihou pai mo te taiao, nga taputapu koranu aatete teitei me etahi atu whiringa. Ka āta whiriwhirihia, ka āta whakahaeretia hoki ia rauemi kia noho haumaru, kia mau tonu, kia ū ki ngā paerewa ā-motu. Ko o tatou hua tapatapahi e arohaina ana e nga hoa mai i nga wa katoa o te ao, e hanga ana i a tatou hua hoko wera. Hei whakatutuki i nga tikanga kai me nga paerewa akuaku o nga whenua rereke me nga rohe, kua tino hangaia e matou a maatau hua mo nga whenua rereke. Ahakoa te rahi, te ahua, te maimoatanga mata ranei, ka whakapau kaha matou ki te whakatutuki i nga tikanga whakamahi me nga hiahia rerehua o nga kaihoko o te rohe. E whakapono tonu ana matou ko te tuku me te whakatairanga i te ahurea tapatapahi ehara i te mea he whakaute anake mo te ahurea kai Hainamana, engari he koha ki te rereketanga o te ahurea kai o te ao.
I roto i nga ahurea o Ahia,tapatapahihe tohu i tua atu i te whakamahia ki te kohi kai. I Haina, hei tauira, he maha nga wa e hono ana nga rakau tapatapahi ki nga tikanga a Confucian mo te whakaiti me te whakaute mo te kai, me nga rongoa Hainamana tuku iho, e whakanui ana i te hiranga o te pupuri i te taurite me te noho pai i roto i nga ahuatanga katoa o te ao, tae atu ki nga tikanga kai.
He rereke nga huarahi e whakamahia ana te tapatapahi i nga whenua rereke o Ahia, a, kei ia rohe nga tikanga me nga tikanga motuhake ina whakamahi i te tapatapahi. I Haina, hei tauira, e kiia ana he koretake te paopao i te tapa o te peihana ki te tapatapahi na te mea ka mahara koe ki te tangihanga. I Hapani, hei whakatairanga i te akuaku me te whakaute, he tikanga te whakamahi i nga tapatapahi takirua ka kai me te tango kai mai i nga taputapu a te iwi.
Ehara i te mea he taputapu kai noa te tapatapahi, engari he mahi nui ano hoki i roto i nga tikanga tunu kai o te Rawhiti o Ahia. Ma te whakamahi i nga rakau tapatapahi ka pai ake te tukatuka kai, he mea tino nui mo nga rihi penei i te sushi, te sashimi me te dim sum. Ko nga pito hiroki o nga tapatapahi ka taea e nga kai kai te kohi ngawari i nga kai iti, ngawari, ka pai mo te kai i nga momo kai Ahia.
Hei poto, ko te hitori me te whakamahinga o te tapatapahi he hononga tata ki nga tikanga ahurea me nga tikanga kai o te Rawhiti o Ahia. Mai i to ratou takenga mai i Haina tae noa ki to raatau whakamahinga puta noa i Ahia, kua waiho te tapatapahi hei tohu tohu mo nga kai Ahia me nga tikanga kai. I te wa e hono haere ana te ao, kei te haere tonu te hiranga o te tapatapahi tapatapahi ki runga ake i nga rohe ahurea, ka waiho hei waahanga taonga, pumau tonu o nga taonga tuku iho o te ao.
Wā tuku: Hūrae-04-2024