Me pehea te hanga Sushi Nori i roto i te wheketere?

1. Kounga Rimumoana Kounga

Ko te haerenga ki te hanga nori pahuhu tino pai ka timata ma te kimi rimurimu kounga teitei. Hei akaihanga sushi nori, ka ata whiriwhiria e matou nga momo rimurapa pai rawa atu, ko te mea tuatahi ko *Porphyra*, e mohiotia ana mo te reka o te umami me ona painga kai. Ka mahi tahi matou me nga kaiahuwhenua rimurimu pono e u ana ki nga tikanga ahuwhenua pumau, me te whakarite kia kaha te hauhake i a matou rawa. Ko tenei whakapumautanga ki te rapu matatika ehara i te mea e tautoko ana i nga hapori o te rohe engari e whakapumau ana hoki ka timata tatou i te rimurapa pai rawa atu.

2.Nga Tikanga Haahi-Rima

Kia eke te rimurimu ki tona tipuranga nui, ka kohi-a-ringatia e a tatou kaiahuwhenua mohio nga tipu me te tupato. Ko tenei tikanga tuku iho ka whakaiti i te kino o te rimurimu me tona taiao, kia pai ai te tipu ano. Hei akaihanga sushi nori, kei te mohio tatou ki te hiranga o te tiaki i te puunaha rauwiringa kaiao me te whakarite kia whiwhi tatou i nga rimurapa hou ka taea. Ma te hauhake-a-ringa ka taea e tatou te kowhiri i nga rimurapa pai rawa atu mo a tatou mahi whakaputa.

3. Tino Horoi me te Whakariterite

I te taenga mai ki to matou whare whakangao, ka kaha te horoinga o te rimurapa hou. Ka whakamahia e matou nga tikanga matatau ki te tango i nga poke, te onepu, te tote ranei kua kohia i te wa o te hauhake. He mea nui tenei mahi ki te pupuri i te kounga o te rimurimu. I muri i te horoinga, ka ata whakatakotohia te rimurimu hei whakaheke i te taikaha o te wai, kia rite ai mo te wahanga o muri o te mahi.

4. Te whakamaroke ki te Tino

Kia tika te whakamakuku o te rimurimu, ka whakamarokehia. I runga i te kounga me te kakano e hiahiatia ana, ka whakamahia pea e matou nga tikanga whakamaroke ra, hangarau whakamaroke matatau ranei. Ko te whainga he whakaiti i te makuku i te wa e mau tonu ana te tae me te reka o te rimurimu. Hei akaihanga sushi nori, ka ata whakahaeretia e matou nga tikanga whakamaroke kia mau tonu ai te rimurimu ki ona ahuatanga maori, ka puta he hua whakamutunga pai ake.

5.Te huri mo te riterite

I muri i te whakamaroketanga, ka kuia te rimurimu kia iti. Ko enei waahanga iti hei turanga mo te whakaputa i nga momo hua nori, tae atu ki a maatau pepa nori pahuhu. Ko o matou tohungatanga ki nga tikanga huri ka taea e matou te whakatutuki i te kakano rite, he mea nui mo te kounga o te hua whakamutunga. Hei akaihanga sushi nori, e mohio ana matou ko te riterite tika ka whai hua nui ki te reka me te waha o te nori pahuhu.

6.Te Hanga Rau Nori

Ko te mahi e whai ake nei i roto i ta maatau mahi whakaputa ko te hanga i nga pepa nori. Ka konatunatuahia te rimurimu whenua ki te wai hei hanga i te slurry, ka horahia ki runga i te whitiki kawe. Ka hangaia e tenei miihini nga pepa angiangi o te rimurapa, ka pehia hei tango i te taikaha o te wai me te whakarite kia rite te matotoru. Ko te aro ki nga taipitopito he mea nui i tenei wahanga, na te mea ko te matotoru me te kakano o nga pepa nori ka tino awe ki te hua whakamutunga. To tatou wheako hei akaihanga sushi norika taea e tatou te whakatutuki i te pauna tino pai i waenga i te kikokore me te kaha.