Hondashihe tohu mo te rakau hondashi inamata, he momo hupa Hapanihi i mahia mai i nga kai penei i te tawerewere bonito maroke, te kombu, me te harore shiitake.Hondashihe mea kakara witi. Ko te nuinga ko te paura bonito, te tangohanga wai wera bonito, te paura paura paura bonito kua whakamarokehia, te maha o nga waikawa amino reka, nga nucleotides reka, nga mea kakara ASP me era atu. Ko tenei mea kakara he mea kakara umami ka kitea i roto i te ahua kowhatu parauri marama me te kakara ahurei o te umami ika me te kakara.
E mohiotia ana a Hondashi mo te huarahi watea me te tere ki te taapiri i te kakara umami ki nga rihi me te kore e whakareri i nga taonga dashi tuku iho mai i te wahanga. Ka taea te rewa i roto i te wai wera o to tatou kamupene ki te hanga hupa tere me te watea. Ko te tukanga o te whakamahi i te Hondashi he ngawari me te whai hua. He pai rawa tenei mo te hanga momo momo kai Hapanihi, he otinga pai mo nga kaitao kaainga me nga kaitao ngaio.
Ka whakamahia i roto i te tunu kai Hapanihi ki te tapiri i te reka o te umami ki nga hupa, ki nga hupa, me nga ranu. Ka whakanuia te hohonu me te uaua ki nga rihi, ka waiho hei whakauru maha ki te kihini. hupa miso Japanese. Hei whakarite i te hupa miso, me whakakore koe i te Hondashi ki te wai, ka tapirihia nga kai me te tunu i runga i te wera reo. I muri i te kohua, whakauruhia te miso, ka tino whakaoho kia rewa te miso.
I tua atu ki te hupa-taonga, to tatouHondashiKa taea hoki te whakamahi i roto i nga hua kihu hei taapiri i te reka o te umami. Ka taea te taapiri atu ki te kihu udon hei whakanui ake i te reka katoa o nga rihi. Ko tana tae parauri marama me te kakano kowhatu ka ngawari ki te whakauru ki nga kai maroke me te kore e whakarereke i te kakano o te hua whakamutunga. Ka taea hoki te whakamahi hei whakakakahu mo te kai tunu, te putake o nga ranu reka, me nga kai o te kakahu huamata, me te taapiri i te ahua ahurei me te reka ki te mahi tunu.
Te whakamahi oHondashika toro atu ki tua atu o nga kai a Hapanihi, na te mea ka taea e ia te whakauru ki roto i te tini o nga tikanga kai o te ao. Ko tana kaha ki te tuku i te reka o te umami ka nui te taapiri ki nga rihi mai i nga momo ahuatanga ahurea, me te taapiri i tetahi huānga ahurei me te reka ki nga momo hanga kai. Ahakoa i whakamahia hei taonga hupa tuku iho, hei whakanikoniko reka ranei i roto i nga momo tohutao, kei roto a Hondashi te ngako o te umami, e whakanui ana i te wheako kai me tona reka motuhake me te tino pai.
Wā tuku: Hune-25-2024