Ka tae mai ki nga kaimoana, he tino taonga te roe ika, a, he maha nga wa ka noho ki te waahi tuatahi. Mai i tana kakano ahurei ki tona reka ahurei, kua noho te roe ika hei kai i roto i nga tini kai puta noa i te ao. Engari he aha tonu? He aha nga rereketanga o nga momo roe ika? Me ruku tatou ki roto i te ao whakamīharo o te roe ika me te tuhura i ona momo momo, rereke me nga tikanga whakarite.
Tuatahi, ko te roe ika e tohu ana ki nga hua o te ika, a he maha nga momo o aua ika, kei a ia ano ona ahuatanga me ana mahi kai. Ko tetahi o nga momo tino rongonui ko te caviar, he mea hauhake mai i te sturgeon, e mohiotia ana mo te reka me te reka o te reka. He maha nga wa ka whakarōpūhia te Caviar i runga i nga momo sturgeon i puta mai ai, penei i te beluga, osetra me te sevruga, he reka me te kakano o ia tangata.
Ko tetahi atu momo roe ika rongonui ko te roe ika rere, i ahu mai i nga ika rere, ka whakamahia nuitia ki nga kai Ahia. Ko te Tobikko, e mohiotia ana ko te roe ika rere, he nui ake, he tino kikokore te kakano. Ko te ahua o tona tae karaka kanapa, he maha nga wa e whakamahia ana hei tihi mo nga pukapuka sushi, sashimi ranei. He iti te tote me te reka o te Tobikko hei taapiri i te tohu o te umami ki nga rihi. He mea rongonui ano mo te whakapaipai me te ataahua, na te mea ka taapirihia te ahua o te tae me te kakano ki te whakaaturanga o nga rihi. Ko Masago, e kiia ana ko te capelin roe, he iti ake te rahi me te ngawari o te kakano i te tobikko. He maha nga momo tae, tae atu ki te karaka, te whero me te pango, ka whakamahia hei whakapaipai mo te sushi me te sashimi. Ka whakatauritea ki te tobikko, he ngawari ake te reka o te masago, he tino reka, he iti ake te tote.
Mo nga tikanga whakangao, ko te nuinga o nga wa ka hauhaketia te roe ika ma te mahi "miraka", ka ata tangohia nga roe mai i te ika. He rereke te tikanga mo te miraka i runga i te ahua o te roe kua hauhaketia, ko etahi me ngawari ake te whakahaere i etahi atu kia mau tonu ai te tika o nga roe.
Ina hauhaketia, ka tukatukahia te roe ma te whakamahi i nga tikanga rereke, penei i te tote, hei whakanui ake i tona reka me te roa o tona oranga. Ko te Caviar, hei tauira, he mahi whakamaarama maataki e uru ana ki te tote i nga roe kia pai ai te tote me te umami.
I tua atu i nga tikanga whakangao tuku iho, he mahi nui ano te hangarau hou i roto i te whakaputanga, kia pai ake ai te hauhake me te tukatuka i te wa e mau tonu ana te kounga me te pono o nga roe. Ahakoa he pai ki a ia ake, hei whakapaipai ranei, kei te miharo tonu te roe ika ki te hunga e aroha ana ki nga kai reka me ona momo rereke, rerekee me nga tikanga whakareri uaua.
Ko te katoa, he tohu te roe ika ki te mahi toi me nga tikanga o te mahi kaimoana, no reira ka pai koe ki tetahi rihi e whakaatu ana i te roe ika, tena koa noho mai ki te mihi ki te uaua me te maha o enei momo whakauru ka kawea mai ki te tepu.
Whakapā
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tukutuku:https://www.yumartfood.com/
Wā tuku: Akuhata-01-2024