I roto i te paraharaha hinu,kongakonga taroKa taea e koe te whakakakahu i te koti koura whakamatautau ki runga i te kai. Ahakoa he heihei parai koura me te parai, he paopao ki waho me nga mowhiti riki ngawari, he mowhiti riki parai parai me te reka, ka taea e nga kongakonga parāoa te reka me te reka o te kai i nga wa katoa. He ahua noa, engari kei roto i nga mahi makutu rua o te ahupūngao me te matū. Mai i nga paramanawa tiriti ki nga kai kua tohuhia he whetu, ka whiti nga kongakonga taro i nga rohe i waenga i nga rohe me nga tikanga, ka wikitoria nga kai reka o te ao katoa me te huri haere tonu.
I. Te ahua o nga kongakonga taro
Nga kongakonga tarohe kai kowhatu i tukatukahia mai i nga kongakonga taro maroke. I runga i te rahi o nga matūriki me te hangarau tukatuka, ka taea te wehewehe i nga kongakonga taro ki nga kakano, nga karepe pai, nga kongakonga taro Japanese me etahi atu momo. Ko te momo kirikiri he pai mo te takai heihei parai me nga tapatapahi poaka, e hanga ana i te anga marumaru me te anga porowhita i muri i te parai; he pai te momo kakano pai ki te hanga i nga paopao ika me nga poro tiihi, e pai ana ki nga kai; E mohiotia ana nga kongakonga parāoa Hapanihi mo te pupuhi me te ngawari, a ko te tempura parai he maamaa, kaore i te hinu. Ko nga kongakonga parāoa o tenei ra kua roa kua pakaru nga rohe o "te reka taketake". Ko nga momo mea kakara penei i te karika, nga otaota tae noa ki nga mea kakara ka taea e te hunga hou ki te kihini te huri i te reka o te wharekai.
II. Nga momo whakamahinga o nga kongakonga taro
1. "Maillard Reaction" i roto i te Temperature High: The Crispy Soul
I te wa o te parai, ka tauhohe te māngaro me te pūmua i roto i nga kongakonga taro ki te makuku me te hinu i runga i te mata kai. Ko tenei tauhohenga matū ehara i te mea he ataahua te ahua o te mata o te kai ki te koura, engari ka whakaputa ano i nga rau o nga matū karekau, ka hanga he kakara wera ahurei. Ka whakatauritea ki nga kai parai tika, nga kai takai ki rotokongakonga taroka tere ake te eke ki te pāmahana teitei, te whakapoto i te wa tunu kai, me te karo i te mate makuku i roto i nga kai.
2. Ko nga hanganga maiangi e mau ana i te wai kia kore ai e koroheketia: te matua ki te pakaru o waho me te ngawari o roto
He maha nga pore iti i waenga i nga matūriki o te kongakonga taro, ka tere te tango hinu me te whakawhānui i te wa e parai ana, ka hanga he anga kirikiri. He rite te anga nei ki te "kapi whakamarumaru", e kore e taea anake te kati i te makuku me te kakara umami i roto i nga kai, engari ka aukati ano te hinu kia uru ki roto ki nga kai. Hei tauira, i muri i te takai o te heihei paraikongakonga taro, ka tino hiritia te wai heihei, a ka ngaua, ka tuki te kirikiri me te reka ki te waha, ka pai ake te taumata kakano.
3. Whakapai ake te ahua me te hiahia: te whakamatautau rua o te tirohanga me te reka
Ko te kakano o nga kongakonga parāoa ka taea te ahua o te mata o te kai kia rite ki te kirikiri, a ko te tae koura ka puta i muri i te parai he tino whakakitenga. Ahakoa ka utaina ki runga i te pereti, ka kai tika ranei, ka taea e tenei ahua te whakaihiihi i te hiahia. I tua atu,kongakonga taroKa taea e ia te tango i nga mea kakara (penei i te paura tiihi me te paura karika), kia kaha ake te reka o te reka me te whakanui ake i te ataahua o te kai.
4. Whakaitihia te hinuhinu: he taurite i waenga i te hauora me te reka
Ko nga kai parai tuku iho he ahua hinuhinu na te kuhu o te hinu, engari ko te hanganga pore o nga kongakonga taro ka taea te hanga i te paparanga manawa i te wa e momi ana te hinu me te ngako, ka whakaiti i te nui o te whakauru hinu o nga kai. Ko nga whakamatautau e whakaatu ana i te heihei parai me tekongakonga taroHe iti ake te hinu o te hinu ma te 30% ka whakaritea ki te heihei i parai tika, ehara i te mea ka mau tonu te kakano kirikiri engari ka whakaitihia te taumahatanga o te hinu.
III. Te tono whanui o nga kongakonga taro
Na tona ahua ahurei, kua noho nga kongakonga parāoa hei taonga tunu kai e whakawhiti ana i nga rohe o te motu. Ahakoa ko te koti angiangi me te kirikiri o te tempura Hapanihi, ko te patu pupuhi o te heihei parai parai o Amerika, ahakoa ko te anga kirikiri o te pouaka pakiaka lotus Hainamana, kaore e taea te wehe mai i te taapiri o nga kongakonga taro. E kore e taea anake te hoatu i te kai parai tuku iho he paparanga puhoi me te kirikiri, engari ka whakakapi ano hoki i nga hinu i roto i te tunu kai hei hanga i te kare o te ngako iti, me te mohio ano hoki ki te hurihanga reka o te hukapapa me te ahi i roto i te kai auaha.
Whakamutunga
Te ahuareka okongakonga taroe takoto ana ko te whakamaoritanga i te tikanga tunu kai o te 'huri noa ki te makutu' i runga i te huarahi ngawari. Ehara i te mea ko te "pakaru koura" o te kai parai, engari ko te matua ki te whakatuwhera i te tatau ki te kai reka. Mai i te parai i te kainga ki te kai auaha,kongakonga tarohe nui ake te kaha i tera. A muri ake ka tunu koe, ka taea e koe te hanga hei "patu ngaro" ka wheako i te ohorere rua o te kirikiri me te reka.
Whakapā
Arkera Inc.
Īmēra:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tukutuku: https://www.cnbreading.com/
Wā tuku: Apr-11-2025