Chinkiang winika zhenjiang pango

Ko te winika chinkiang e whakamahia whānuitia ana i te tunu Hainamana mo nga momo ahua o te makariri, nga kai me nga ika, nga miihi me te taapiri i te riihi.

Ka taea te whakamahi ki te taapiri i te putorino me te reka ki nga rihi whakapaipai penei i nga ika a Hainamana, ka pihi ake ki te koura pango reka. Ka taea hoki te whakamahi i nga kakahu mo nga kaimoana makariri me nga huamata, penei i ta matou huamata taringa, huamata tofu, ko Suan NO te puku o te poaka).

Kei te whakamahia ano hoki hei ranu paraihe matarohia mo te hupa dumplings me te ginger juliend. Ka taea te taapiri i te kaimoana ki te whakaohooho-parai, penei i tenei kāpeti Hainamana ka paraoa me te kopu poaka.

Ko te winika chinkiang he motuhake o te taone Zhenjiang, a Jiangsu Province, Haina. He mea whakahirahira ki te kakara ahurei me te papamuri roa. I hangaia te winika Chintiang i te tau 1840, ka taea te whakahoki mai i tona hitori ki te Diang Dynnasty neke atu i te 1,400 tau ki muri. Koinei tetahi o nga māngai o te ahurea winika Hainamana. He maamaa te tae, he kakara pai, he ngohengohe reka, he paku reka, he reka me te reka parakore. Ko te roa ka penapena, ka pai te reka o te reka. ‌

Ko te tukanga whakaputa o te winika chinkiang he uaua. Ka whakamahia e ia te hangarau whakarei ake i te State-State, e toru nga tukanga nui me te neke atu i te 40 nga tukanga o te waina, te mash hanga me te winika hanga me te winika. Ko ona rauemi matua nui ko te raihi nui-kounga nui me te kowhatu waina kowhai, e whakarato ana i te putake mo te reka ahurei o Zehenjiang winika. Ehara tenei mahi i te kohanga hangarau o Zhenjiang Wilvagar Hangaia mo te 1,400 tau, engari ko te putake o te reka ahurei o Zehenjiang winika.

Ko te winika clinkiang he pai ki te rongonui me te rongonui i te maakete. Ka rite ki te whakahiato, kei a ia nga mahi hei whakarei ake i te reka, ka tango i te kakara ika me te whakaora i te hakinakina, me te whakaongaonga i te hiahia me te whakainu. Kei te whakamahia whānuitia ki te tunu i nga momo rihi, nga rihi makariri, me etahi atu, me te whakakii i te konutai i roto i te tinana, me te whakahaere i te huka toto.

Ko te winika chinkiang ehara i te mea kotahi noa o nga mea motuhake me nga kaari pakihi o Zhenjiang City, engari he taonga ano i te umanga winika o Haina. Ko tana kakara ahurei me te reka, te tukanga whakaputa uaua, me te whānuitanga o nga tono ka pai ki a ia te rongonui me te rongonui i roto i nga maakete o roto.