Motuhēhē PANKO PANKO

I tua atu i tana kakano poihau, ka tukuna e Panko nga painga kai kai. He iti te ahua o te ngako me nga kaata i whakaritea ki nga parae tuku iho, he whiringa hauora mo te hunga e titiro ana ki te whakaiti i a raatau taapiri. Kei te nuinga o te waa ka hangaia mai te Panko mai i te paraoa ma, engari e waatea ana te muka, engari ko nga waahanga-witi katoa ranei mo te hunga e rapu ana i te muka me nga matūkai. Ano, ko te Panko he kore noa iho o te Gluten mena ka hangaia mai i te taro-kore-Gluten, te tuku waahi mo nga tangata takitahi me nga mate geluten ranei.

Ko te whaikorero a Panko e whiti ana i te kihini, me hanga e ia - he whakauru ki te whānuitanga o nga rihi, ina koa ka tae mai ki te parai. Ko tetahi o ona kounga tino rongonui ko tona kaha ki te hanga marama, ki te paninga hau e kore e pai ake i te kakano engari ka awhina ano hoki te makuku i roto i te kai. Ka hangaia e tenei te tino pauna-kiri i runga i te waho, reka me te ngawari ki roto. Ahakoa ko koe te paraihe, te tapahi heihei, ki nga huawhenua ranei, ka tukuna e Panko te kakano pai me te iti ake o te hinu. Engari ko te whaihua a Panko e kore e mutu ki te parai. Ka taea hoki te whakamahi i roto i te tunu tunutunu me te kahui, kei hea te mahi hei tihi pai. Ka tauhiuhia ki runga ki te rihi, ki te hoe ranei, ka hangaia e Panko he koura, he kirinuku crisp e taapiri ana i te piira ataata me te tino pai. Ka taea e koe te whakakii i te panko me nga huihuinga ki te waihanga i nga kiri kakara ka piki ake i te ika tunua, heihei, huawhenua ranei.